Morue à la crème (bacalhau com natas)

Bacalhau com natas.

La morue est très consommée au Portugal. Voici une recette pour la cuisiner avec de la crème et dorée au four.

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Morue à la crème (bacalhau com natas)
C’est une recette récente, pas vraiment traditionnelle, mais elle est très populaire dans les restaurants et paris les jeunes
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites cuire à l’eau la morue, retirez les arêtes et la peau puis émiettez-la
  2. Épluchez et coupez les pommes de terres en petits cubes, et faites les frire.
  3. Coupez les oignons et l’ail en très petits morceaux et faites les revenir dans l’huile d’olive avec la feuille de laurier, salez et poivrez selon votre goût.
  4. Ajoutez la morue, bien mélanger le tout, laissez mijoter 10 minutes puis enlevez la feuille de laurier.
  5. Dans une autre casserole, préparez une sauce béchamel, avec la farine, le beurre et le lait, sans cesser de remuer pendant la cuisson. Une fois que la sauce a épaissi et est prête, ajoutez poivre, sel
  6. Mélangez la morue et les pommes de terres avec la Béchamel ( ou crème fraîche)
  7. Versez dans un plat, pressez un citron par dessus, et saupoudrez un peu de chapelure.
  8. Enfournez pendant 30 minutes au four à 180ºC
  9. Le dessus doit être bien doré
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