Le Chou de Noël

Tradition.

Dans ma région , o MINHO, le réveillon de Noël se déroule sous le signe de la tradition.  La table de Noël est avant tout l’occasion de savourer des plats simples, mais savoureux.

Et qu’est-ce qu’on mange chez moi à Noël?….de la morue bien évidemment. Et oui , c’est le plat par excellence des réveillons dans ma région.  Sans oublier, je dirais même présence obligatoire à coté de la morue et des pommes de terre….. le CHOU.

Donc aujourd’hui j’ai voulu rendre hommage à ce chou « a couve-galega », qui est servi à Noël, mais pas seulement. il est également la vedette du fameux CALDO VERDE (soupe verte).

Choux Portugais

Je sais que de nos jours on utilise surtout le Chou Penca, variété de chou très populaire au Portugal.

Il est notamment utilisé pour le « pot-au-feu Portugais » (cozido a portuguesa). Une des variétés de choux les plus cultivées et plus appréciées au Portugal, connu sous le nom de Choux Portugais, Tronchuda etc…

(Nomes comuns: Couve de folhas, couve portuguesa, penca de chaves, tronchuda, couve-penca, couve cedovem, couve de Portugal.)

 

 

7 réflexions sur “Le Chou de Noël

  • 23 avril 2020 à 10 h 22 min
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    Bonjour,

    Je voudrai acheter des semillas du Couve Galega, pour planter chez moi dans la région toulousaine.
    Pouvez-vous me dire où je peux en acheter au Portugal ou en France ou Espagne ?

    Merci, Obrigado,

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    • 11 février 2021 à 19 h 14 min
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      Bonjour, si tu descend vers Nîmes,passe chez moi à et je peut t’offrir une 50ene de graines.

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  • 23 avril 2020 à 10 h 23 min
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    Bonjour,

    Je voudrai acheter des semillas du Couve Galega, pour planter chez moi dans la région toulousaine.
    Pouvez-vous me dire où je peux en acheter au Portugal ou en France ou Espagne ?

    Merci, Obrigado,

    PS : je n’ai jamais envoyé de mail jusqu’alors

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    • 15 mai 2020 à 14 h 45 min
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      Bonjour, en France et en Espagne je ne sais pas. Au Portugal chez tous les vendeurs de graines et plants de légumes. vous en trouverez également sur les marchés
      JofF

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  • 2 décembre 2020 à 18 h 16 min
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    Sur le site sementesvivas.bio

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  • 23 décembre 2020 à 9 h 41 min
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    J’ai découvert ce groupe aujourd’hui et j’avoue adorer l’esprit des publications, inscrites dans la tradition et la découverte du pays. Merci au administrateurs.

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