Bonjour, je m’appelle João F. Fernandes (JOFF). Pourquoi ce blog sur le nord du Portugal ? tout simplement pour vous faire découvrir et aimer cette région, plus particulièrement le MINHO …
Lire la suite
La morue est très consommée au Portugal. Voici une recette pour la cuisiner avec de la crème et dorée au four.
… Lire la suite
Plat typique de la région du Minho, au nord du Portugal. Le plat final peut être garni d’olives et accompagné de légumes. Pour les amateurs de morue, cette recette de Morue à …
Lire la suite
Une fois sortie du four la Morue à Viana a l’aspect d’un feuilleté, avec de belles lamelles superposées. Les quantités dépendent du nombre de convives mais surtout de leur appétit
… Lire la suite
Voici la recette du traditionnel Pica Pau, de la viande frite coupée en petits morceaux avec des pickles, cette recette est préparée avec du porc, mais on peut aussi la faire avec du bœuf.…
Lire la suite
La cuisine de la région du nord du Portugal, basée sur les produits locaux et régionaux est marquée par sa richesse et sa …
Lire la suite
Au Portugal le panier de pique-nique se garnit vite de mets délicieux, et bien évidemment, les beignets de morue en font partie.