Recettes Archives - Portugaldunord.com

Rabanadas (Pain perdu)

C’est bientôt Noël, après avoir dégusté l’incontournable plat de morue, en fin de festin , un autre produit a l’habitude de s’inviter durant les fêtes. As Rabanadas.….et oui, un simple dessert de pain perdu …

Morue à la crème (bacalhau com natas)

Bacalhau com natas.

La morue est très consommée au Portugal. Voici une recette pour la cuisiner avec de la crème et dorée au four.

Petiscos (Tapas) Recettes

Rissois à la viande

A déguster en entrée ou comme en-cas.

Pour la farce, je vous présente une recette avec de la viande haché, mais vous pouvez aussi utiliser les restes de boeuf provenant d’un rôti ou d’un …

À Savoir Recettes Recettes de Morue

Bacalhau à Brás

Recette du Bacalhau à Brás

C’est tout simplement délicieux

À Savoir Recettes Recettes de Morue

Recettes de Morue, Morue à Minhota

Bacalhau à Minhota

Plat typique de la région du Minho, au nord du Portugal. Le plat final peut être garni d’olives et accompagné de légumes. Pour les amateurs de morue, cette recette de Morue à …

Petiscos (Tapas) Recettes

Petiscos, Gésiers au four

Gésiers au four

Au Portugal, il est très fréquent de voir des abats de volaille mijotés servis comme « petiscos » – « tapas ». Des foies de volailles mais aussi des gésiers – ou …

À Savoir Recettes Recettes de Morue

Recettes de Morue, Morue à Viana

Bacalhau à Viana

Une fois sortie du four la Morue à Viana a l’aspect d’un feuilleté, avec de belles lamelles superposées. Les quantités dépendent du nombre de convives mais surtout de leur appétit

À Savoir Petiscos (Tapas) Recettes

Petiscos, Pica Pau

Pica-Pau

Voici la recette du traditionnel Pica Pau, de la viande frite coupée en petits morceaux avec des pickles, cette recette est préparée avec du porc, mais on peut aussi la faire avec du bœuf.…